多くの人がリコッタチーズが好きです。カノーリからラザニアまで、これはほとんどのイタリア料理や他のおいしいレシピの重要なおいしい材料の1つです。ご存知のとおり、かなり高額になる可能性がありますが、健康的な食品（そしておいしい）なので、購入しないわけにはいきません。キッチンでリコッタチーズが作れることをご存知ですか？はい、できます。ほんの少しの簡単な材料と短い時間で、どの店よりも新鮮で軽いリコッタチーズを作ることができます。

自家製リコッタチーズの作り方

シンプルにするのに役立つヒントと手順を次に示します。 自家製リコッタチーズ あなた自身の台所でそしてお金を節約しなさい。広告

これはとても簡単なので、3つの材料と30分で完了です。

リコッタチーズを作るのに必要な3つの材料 ：広告

• 塩
• レモン汁
• 牛乳

装置：

• 鍋
• 寒冷紗
• 細かいメッシュのストレーナー

自家製のリコッタチーズを作るために従う必要のある簡単な手順は次のとおりです。広告

• 鍋にミルク、レモンジュース、塩を入れます。
• ストーブを中火に設定し、混合物を加熱します。
• 混合物を沸騰させ、十分に熱くなったら、火を弱めて煮ます。
• 煮込んでいる間、底が焦げないようにかき混ぜます。クリーミーなカードが混合物から形成され始めるまで攪拌を続けます。
• カードが液体から分離されると、これはリコッタチーズが完成したことを意味します。
• 約5層以上の寒冷紗をこし器にのせ、リコッタチーズから豆腐を濾し始めます。チーズクロスの層を増やすと、浸透プロセスが改善されることに注意してください。
• しばらく待って、リコッタチーズが適切に濾されていることを確認します。混合物を濾している間はカードを押し下げないでください（これを行うとチーズが固くなり、それは望ましくありません）。
• 完全に水気がなくなると、自家製のリコッタチーズができあがります。料理に使ったり、そのままお召し上がりいただくか、冷凍庫に保管してください。

リコッタチーズを冷凍する方法

これでリコッタチーズができました。冷凍庫に保管するのが良い方法かどうか疑問に思っています。

何人かの人々は時々疑問に思います リコッタチーズは冷凍できます 特に、必要以上のものがある場合や、保存する予定のリコッタが残っている場合は特にそうです。それを保存する方法について尋ねるのは当然のことです。ええ、はい、あなたはあなたのリコッタチーズを凍らせることができます。一定期間（3ヶ月）冷凍できますが、長時間冷凍すると味が変わる場合がありますので、残念ながら保存にはお勧めできません。解凍後も使用できますが、凍結前の状態と比べると水っぽくてねっとりすることがあります。広告

ただし、それでも状況を救うことができる方法があります。チーズをブレンドしてその成分をまとめてから、水気を切ることができます。

リコッタチーズを冷凍することが最善の選択肢ではない場合もありますが、リコッタチーズを冷凍する場合は、次のチェックリストに記入する必要があります。広告

• チーズをプラスチックの容器またはバッグにしっかりと密封し、冷凍庫に入れます。
• チーズを長時間冷凍する場合は、チーズをパッケージに入れて密封し、冷凍バッグに入れてください。
• 解凍したいときは、調理済みの皿に入れるか、冷蔵庫に入れて解凍します。

注目の写真クレジット： unsplash.com経由のAnitaPeeples