濃厚でジューシーなサーロインステーキ。グリルで焼けるように暑いハンバーガー。細かくスライスしたローストビーフサンドイッチにバーベキューソースをトッピング。どんなに食べても、牛肉は絶対に美味しくいただけます。

牛肉は味が良いだけでなく、栄養の大国でもあります。たんぱく質、ビタミンB群、鉄分、 他のビタミンやミネラル それは最適な人間の健康に不可欠です。

だから、グリルを火にかけますよね？

そんなに早くない。どんなに美味しくても、牛肉を食べることを考え直したくなる7つの理由がここにあります。

1.子供の頃から牛肉が変わった

1950年代に、農家は牛に少量の抗生物質を与えることが牛を助けることを発見しました 最大3％大きくなる 。より重い牛はより多くの牛肉とより大きな利益を意味しました。広告

当然のことながら、肉用牛での抗生物質の使用は、この発見以来数十年の間に爆発的に増加しました。それだけでなく、伝統的に人間に使用されてきた抗生物質も牛に適用され始めています。これにより牛は大きく成長しましたが、人間が使用する抗生物質に耐性のある細菌を牛内に育てました。

牛肉を食べる 薬剤耐性菌にさらされます 同時に抗生物質に対する免疫力を高めます。要するに、今日の牛肉はあなたを病気にし、この病気の治療をより困難にする可能性があります。

2.牛肉を食べると免疫力が低下します

牛肉や他の赤身の肉を食べることが人間にとって不健康であるなら、なぜ肉食動物は肉だけの食事で生き残ることができるのでしょうか？新しい研究では、Neu5Gcと呼ばれる砂糖が 赤身の肉の中にあります 、また、肉食動物内で自然に発生しますが、人間内では発生しません。

結果？

赤身の肉を食べると、体は有害なバクテリアのようにNeu5Gcに反応します。あなたの体がこの外国のタイプの砂糖と戦い始めると、炎症が起こり、あなたの免疫システムが弱まり、あなたを残します より感受性が高い 他の脅威となるバクテリア、ウイルス、そして病気に。広告

3.牛肉を食べると、ガンのリスクも高まります

何年もの間、牛肉などの赤身の肉を食べるとガンにつながる可能性があるとの憶測がありましたが、最近ではこれが 疑惑は真実であることが証明されています 。牛肉を加工して風味を高めたり、貯蔵寿命を延ばしたりすると（ローストビーフサンドイッチを思い出してください）、致命的になります。

実際、世界保健機関（WHO）は、加工牛肉を 同じがんリスクカテゴリー 喫煙とアスベストへの暴露として！

ステーキのような未加工の牛肉はどうですか？さて、このタイプの牛肉は のみ おそらく発がん性があると考えられています。

4.2型糖尿病につながる可能性があります

2型糖尿病は、膵臓が血流に入るときに糖を処理するのに十分なインスリンを産生するのを妨げる病気です。あなたが病気を発症すると、それは ほとんどの場合永続的 、および継続的に監視および処理されない場合、致命的になる可能性があります。

この病気は一般的に肥満に関連していますが、牛肉やその他の赤身の肉を過剰に摂取することにも関連しています。広告

メタ研究者の1つのグループ ほぼ15万人の個人を研究しました 20年以上の間に、赤身の肉の消費量が増えると、2型糖尿病を発症するリスクが48％膨らむことがわかりました。

5.牛肉を育てるのは本当に、本当に環境に悪いです

牛肉が体に与える健康への悪影響を心配していない場合は、ハンバーガーを食べると環境にどのような悪影響があるかを検討してください。一般的に、肉は多くを必要とします より多くの物理的リソース 他の植物ベースの食品を育てて収穫しますが、牛肉が最大の原因かもしれません。

パウンドフォーパウンド、牛肉の用途 10倍のリソース 鶏肉や七面鳥を育てるよりも。牛肉を生産するために必要な水に焦点を当てると、その数はさらに驚異的です。たった1ポンドの牛肉を生産する 1,800ガロン以上が必要 一斤のパンを作るのに必要なのは240ガロンだけです。

牛肉の生産には、他の多くの種類の作物を生産するよりもはるかに多くの水が必要です

牛肉を多く食べるほど、エコロジカルフットプリントが大きくなるため、 肉のない月曜日 環境の持続可能性に貢献しようとしている人々の間で。

6.牛肉を買うと、食料品の請求額が急増します

あなたの食事療法から肉を切ることができます 年間750ドル節約 、そしてあなたがたくさんの牛肉を食べるならば、節約はさらに大きくなるでしょう。広告

ザ・ 牛肉の値段 過去1年間で20％増加し、過去最高を記録しています。今年は牛肉の高騰が鈍化すると予想されますが、それでもさらに5〜6％の上昇が見込まれます。

牛肉の需要が旺盛である限り、価格は 登り続ける 。したがって、コストを重視する消費者の場合は、次の牛肉の購入について2度考える時期かもしれません。

7.牛肉を食べると太ることがあります

肉をたくさん食べる場合は、ウエストラインに細心の注意を払うことをお勧めします。最近の調査によると、 ベジタリアンまたはビーガン食 健康的な体重を維持するための最も効果的な方法です。ある研究によると、食事から肉を切り取った太りすぎの人は、 平均16.5ポンド わずか6ヶ月で。

しかし、牛肉は他の肉よりも体重増加を引き起こしますか？

選択した牛肉の切り身に応じて、はい。たとえば、ステーキには 30％多いカロリー 鶏の胸肉の同等のサイズのほぼ2倍の脂肪含有量。広告

注目の写真クレジット： うーん…flickr.com経由のwin / jeffreywのグリルステーキ