ビートルートは、硝酸塩、抗酸化物質、およびポリフェノール化合物が豊富な野菜であり、心血管機能と運動パフォーマンスの改善に役割を果たします。^[1]しかし、ビートルートジュースには貯蔵と味の好みに制限があるため、他のより便利な形態が調査されています。これらの形態の1つはビートルートパウダーです。

目次

1. ビートルートパウダーとは何ですか？
   • ビートルートパウダーVS。その他のビートルート製品
2. ビートルートの6つの健康上の利点
3. ビートルートパウダーの選び方
4. あなた自身のビートルートパウダーを作る方法
5. ビートルートパウダーを試してみませんか？
6. Beetrootに関するその他のリソース

ビートルートパウダーとは何ですか？

ビートルートパウダーは、ビートルートの薄切りを脱水または乾燥させ（水分をすべて除去するため）、粉砕して粉末にすることで作られます。ビートルートの素朴な味が気に入らない場合は、ビートルートパウダーが代替品になる可能性があります。これは、新鮮なビートルートよりも濃縮されていますが、味は比較的ニュートラルです。新鮮なビートルート1杯は、ビートルートパウダー小さじ1杯に相当します。

粉末のビートルートは、ソース、スムージー、パスタ、ニョッキ、カレー、ケーキ、マフィン、または栄養素や色を追加するために選択したものに追加できます。尿の色も変わるかもしれませんのでご注意ください！ビートルートには天然の糖分が含まれているため、天然甘味料としても使用できます。ビートルートパウダーは、天然化粧品にも使用されています。

ビートルートパウダーVS。その他のビートルート製品

ある研究では、ビートルートジュース、調理済みビートルート、パウダー、チップに含まれる総抗酸化能、フェノール化合物、糖、有機酸を調べました。彼らは、ジュースや調理されたビートルートと比較して、チップと粉末に含まれる総抗酸化能と有機酸の量が多いことを発見しました。^[二]ただし、粉末またはジュースにした場合、単に食べるよりも大量のビートルートを摂取する方がはるかに簡単であると考えることが重要です。これは、はるかに多くの砂糖を摂取することを意味します。

ビートルートの6つの健康上の利点

ビートルートには潜在的な健康上の利点があるかもしれませんが、これらが一時的なものなのか、長期的な影響があるのか​​は明らかではありません。この質問に答えるために、そして最適な用量が何であるかについて、より多くの研究が必要です。ほとんどの研究はビートルートジュースに焦点を当てており、ビートルートパウダーを調査している研究はほんの一握りです。ビートルートパウダーが血流に及ぼす利点を裏付ける証拠はこれまでありませんでした。^[3] 広告

それにもかかわらず、ビートルートには、さまざまな特性を持ついくつかの異なる化合物が含まれています。これがビートルートパウダーの6つの健康上の利点です。

1.ビートルートパウダーは硝酸塩が豊富です

第一に、ビートルートパウダーは硝酸塩が豊富です。硝酸塩は、血流の増加、ガス交換、ミトコンドリアの効率、および筋収縮の強化に関連する重要な役割を果たします。^[4]硝酸塩は、動脈や静脈を取り巻く平滑筋を弛緩させることにより、これらの血管を拡張させ、血圧を低下させます。硝酸塩薬は、高血圧、狭心症、心臓病の人が血管を弛緩させ、血管を広げて血流を増やすために使用されます。^[5]

22の異なる試験を組み合わせ、結果を一緒に分析したメタアナリシスでは、追加のビートルートジュースが血圧を大幅に低下させることがわかりました。^[6]ただし、長期的な影響を裏付ける証拠はありません。^[7]

2.ビートルートには抗炎症作用があります

第二に、ビートルートには抗炎症作用のある抗酸化ポリフェノール化合物が含まれています。抗酸化物質は、フリーラジカルを中和し、慢性疾患につながる可能性のある細胞損傷から保護する能力を持つ分子です。果物や野菜に含まれる抗酸化物質を多く含む食事をとると、慢性疾患のリスクが低くなります。^[8]ポリフェノール化合物が異なれば色も異なります。そのため、果物や野菜の虹を食べることについてよく耳にします。

3.ビートルートには抗ガン効果があります

ビートルートには、実験室の細胞モデルで抗がん効果があることがわかっているベタレインも含まれています。^[9]潜在的な抗炎症および抗癌効果があるかどうか、およびこれらの効果の性質を評価するために、現在、臨床試験が必要です。人間におけるビートルートの抗ガン効果はまだわかっていませんが、食事にそれらを含めることは役立つ可能性があり、害を及ぼすリスクはほとんどありません。広告

4.ビートルートパウダーはビタミンCと葉酸の優れた供給源です

ビートルートは、ビタミンCとB9（葉酸）の優れた供給源でもあります。ビタミンCと葉酸は私たちの体で多くの重要な役割を果たしています。ビタミンCは、皮膚や靭帯の足場として機能するコラーゲンの生合成に必要です。また、創傷治癒やタンパク質代謝にも役割を果たしています。葉酸は健康な赤血球の生成と細胞の成長に不可欠です。 3か月間のビタミンCの不十分な摂取は壊血病につながる可能性があり、喫煙は生物学的利用能をさらに低下させる可能性があります。^[10]

5.ビートルートには必須ミネラルが含まれています

ビートには、鉄、マンガン、カリウムのミネラルも含まれています。鉄は健康な赤血球による酸素の輸送に重要な役割を果たしています。世界中の子供たちの40％以上が鉄欠乏性貧血を患っており、出産可能年齢の女性も月経のためにリスクが高くなっています。^[十一]カリウムは実際に過剰な塩（塩化ナトリウム）を食べることの有害な影響を防ぐかもしれません。マンガンには、代謝、骨形成、免疫系など、いくつかの役割があります。ビートルートは、これらすべての微量栄養素を食事に含めるための優れた方法です。

6.ビートルートパウダーは繊維の優れた供給源です

食物繊維は私たちの食事の非常に重要な要素であり、私たちのほとんどは、推奨される1日量30gに達するためにもっと多くを食べる必要があります。 1日に10gの食物繊維を食べるごとに、腸がんの長期的なリスクを減らすことができます。^[12]

繊維はプレバイオティクスとしても機能し、腸内の微生物と呼ばれる友好的な微生物に食物を提供します。あなたの腸には何兆もの微生物があり、炎症と精神的および肉体的健康の両方で重要な役割を果たすことが現在知られています。ビートルートを食べることは、食物繊維の摂取量を増やし、健康な腸のコミュニティをサポートするのに役立ちます。

比較的少ないカロリーで、ビートルートにはさまざまなビタミン、ミネラル、硝酸塩、抗酸化物質が含まれていることは明らかです。これらの理由から、ビートルートは栄養補助食品としてラベル付けされており、サプリメントはますます人気が高まっています。^[13]ほとんどの研究は血管拡張に対するビートルートの影響を調べていますが、他の潜在的な利点についてはまだ多くの未回答の質問があります。広告

ビートルートパウダーの選び方

他のすべてのサプリメントと同様に、規制はほとんどありません。したがって、サプリメントに何が含まれているかを正確に確認したり、品質を評価したりすることは非常に困難です。サプリメントを選択するための私の推奨事項は、製品ライセンスを確認し、常に評判の良い会社から購入することです。

ただし、品質や有効性について合意されたベンチマークはありません。現時点では、どのくらいの頻度でも不明です。防腐剤、甘味料、または人工香料を添加した粉末は避けてください。有機粉末があなたにとって余分なお金の価値があるかどうかを検討してください。凝集を避けるために、シリカを添加した粉末は避けたいと思います。一部のサプリメントは現在、内容を確認するためにサードパーティ企業を使用しています。

硝酸塩またはビートルートパウダーの合意された用量がないため、一部のパウダーには硝酸塩が含まれていますが、これが実際に何を意味するのかを正確に知ることは困難です。硝酸塩の含有量が多いほど、血圧の上昇に有益な効果をもたらす可能性が高くなります。しかし、高血圧がなければ、硝酸塩を増やすことが有益かどうかを知ることは困難です。

要約すると、以下を探します。

• 有機ビートルートパウダー
• サードパーティ企業による品質テスト済み
• 防腐剤、甘味料、人工香料は含まれていません
• シリカを含む粉末は避けてください
• 評判の良い会社から購入する
• 硝酸塩含有量を見てください

あなた自身のビートルートパウダーを作る方法

まず、手で、またはフードプロセッサーを使用して、ビートの根を洗い、皮をむき、すりおろします。次に、それらをトレイに置き、広げ、羊皮紙または耐油紙で覆って直射日光から保護します。広告

水分がなくなるまで乾かし、間欠的に振って均一に乾かします。曲がる代わりにカチッと音がして乾いたら、次の段階に進む準備ができています。

気温にもよりますが、乾燥段階は最大4日かかる場合があります。乾燥プロセスをスピードアップするために、鍋で15〜25分間弱火で、または摂氏180度以下のオーブンで、または脱水機でこれを行うことができます。オーブンやストーブを使用する場合は、ビートルートを焦がさないように注意してください。

最後のステップは、グラインダーを使用して乾燥したビートルートを粉砕することです。その後、密閉容器に保管し、最大1年間日光を避けます。

ビートルートパウダーを試してみませんか？

ビートルートは、ビタミン、ミネラル、 酸化防止剤 、硝酸塩、および繊維。ビートに含まれる硝酸塩は、短期的には血圧を下げる可能性がありますが、長期的な影響はまだわかっていません。がんへの影響など、他の潜在的な利点について知るには、さらに研究が必要です。

したがって、ビートルートパウダーは、過剰に摂取しない限り健康上の利点があるかもしれませんが、重大な副作用をもたらす可能性は低いです。しかし、ビートルートの大量投与は、腎臓結石のリスクの増加と関連しています。広告

妊娠中または授乳中の場合は、十分な安全情報がないため、ビートルートサプリメントの摂取は避けるのが最善です。ビートルートには、発酵性オリゴ糖、二糖、単糖、および略してポリオールまたはFODMAPSも含まれています。これらは消化が困難なタイプの炭水化物であり、一部の人々に過敏性腸症候群の症状を引き起こす可能性があります。 FODMAPSはプレバイオティクスとして機能し、腸内に生息する友好的な微生物（微生物叢）に栄養を与えると考えられています。ですから、それらを許容できる人々にとって、彼らは 健康良い 。

Beetrootに関するその他のリソース

• ビートルートジュースを毎日飲むと血圧を効果的に下げる方法
• あなたが一日中飲むことができ、それでも体重が増えない10の非常に風味豊かな飲み物。

注目の写真クレジット： unsplash.com経由のFOODISM360

参照